Muito mais do que um bolo, uma experiência única.

 Uma breve história da nossa massa Chiffon

Criado há 86 anos pelo norte americano Harry Baker,

o bolo chiffon conquistou o mundo. Isto

porque Baker vendeu sua receita para uma

das maiores empresas de alimentos do planeta, a General Mills. 
  De tão leve, o bolo chiffon pode ser apreciado

sem cobertura ou recheio em um café ou 

chá da tarde, ou se transformar em um bolo

de festa com recheio e decoração delicadas. Ou,

ainda, ser servido como um delicioso cupcake.
  Suas migalhas são pequenas e uniformes,

assim como as bolhas que se formam durante

seu crescimento. Por ser preparado com

óleo vegetal, o chiffon cake

(como é conhecido fora do Brasil) é úmido e

se mantém leve  por vários dias

(mesmo quando gelado), o queo difere dos bolos

preparados com manteiga.

Conta a história que a parceria entre bolo e chocolate existe há mais de três séculos e de lá para cá ganhou inúmeras variações.

 

Seja como for, o importante é que essa mistura deu certo e faz sucesso até hoje. Afinal, quem resiste ao sabor de um generoso pedaço de bolo com recheios que derretem na boca?

Curiosidades sobre

 a mousse

A mousse, em 1894, muito antes de receber esse nome, era uma receita salgada, feita com peixes ou legumes, misturados à clara em neve e leite batido.

Quando Toulouse-Lautrec realizou a descoberta da deliciosa sobremesa, o nome dado a mousse foi de "maionese de chocolate".

Com o tempo, o nome e a receita foram se modificando até chegar na mousse que conhecemos hoje, em diversos sabores e diferentes formas de preparo.

O Brigadeiro foi inventado no Brasil depois da Segunda Guerra Mundial (1939-1945). Naquele tempo, era muito difícil conseguir leite fresco e açúcar para se fazer receitas de doces. Aí, descobriram que a mistura de leite condensado e chocolate resultava em um docinho bem gostoso (Brigadeiro para presidente).

Ainda faltava dar um nome para o novo doce. Na mesma época, aconteciam as eleições para presidente do Brasil, e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes. Na campanha, ele utilizava uma propaganda engraçada, que ficou na boca do povo: “Vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro”. Suas eleitoras batizaram o doce em homenagem ao candidato.